In der Küche mit den vonUebels

Heute wieder ein Beitrag aus der Hexenküche. Ein Doppeleintrag sogar. Zum einen, weil ich endlich mal das Gnocchi-Rezept bloggen und somit in den Datenspeicher packen und euch zugänglich machen wollte, zum anderen, weil es ein wunderbar hochsommertaugliches Getränk gibt, das auch an nichtsommerlichen Augusttagen perfekt ist. :)

Zuerst einmal brutzeln wir aber, ja?

Spinat-Gnocchi

Das ist ein einfaches Gericht, blitzschnell zubereitet, superlecker mit Suchtfakor. Ihr braucht lediglich
- Blattspinat (z.B. tiefgekühlt) (ein Paket reicht für uns beide als vollwertige Hauptmahlzeit)
- Gnocchi (Frischetheke, wir haben pro Person ein 250g-Paket gekauft)
- eine Zwiebel
- etwas Knoblauch (ich nehme hierfür am liebsten fertig gehackten aus dem Glas, z.B. sowas, hält sich bei mir ziemlich lange, und meine Finger müffeln nicht nach Knobi *g*)
- Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
- saure Sahne
- etwas Reibekäse (bei mir geriebener Mozzarella).

Den Blattspinat am besten über Nacht (24 Stunden vor Zubereitung) schon mal aus dem Frost holen und (im Kühlschrank) auftauen lassen.

Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen/Öl in einer Pfanne erhitzen (ganz nach Gusto). Darin die Gnocchi schön anbräunen. Man kann sie natürlich auch in Salzwasser zubereiten, aber so in der Pfanne angebräunt schmecken sie ungleich besser.

In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne Öl erhitzen, darin den Spinat mit der gehackten Zwiebel und etwas Knoblauch (auch hier: Menge nach Geschmack) dünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen, abschmecken. Dann saure Sahne nach Geschmack zugeben, unterrühren.

Die Gnocchi ebenfalls dazugeben, alles vermengen. Zum Schluß den geriebenen Käse darüberstreuen, (an)schmelzen lassen, servieren, genießen. :)





Ein Getränk hatte ich euch auch versprochen. Das hier ist mein momentaner Favorit, schmeckt sowohl frisch aufgebrüht und noch heiß als auch lauwarm, und auch richtig abgekühlt (oder auch aus dem Kühlschrank) uneingeschränkt empfehlenswert:

Pfefferminztee speciale

Meine Glaskanne faßt etwa 1 Liter. Ich übergieße 3 Beutel Tee "Marokkanische Minze" sowie ein paar Stengelchen frisch im Garten gepflückte Spearmint (andere Pfefferminzsorten tun es natürlich auch, aber die wuchert hier grad so schön) mit sprudelnd kochendem Wasser, dazu ein paar Würfelchen Rohr-Rohzucker. Einfach ziehen lassen und dann ebenfalls genießen. :)

Hexenküche - Kräuter sind wichtig

Ich habe festgestellt, daß einige meiner Kräuter nicht mehr getrieben haben, andere fehlten mir bislang komplett. Also bin ich heute kurzentschlossen ins Gartencenter gefahren und habe mich durch die Kräuter gewühlt. Und bin natürlich prompt mit vollen Armen wieder rausgekommen. *lach* (Aber das war auch meine private Belohnung dafür, daß ich beim Blutabnehmen diese Woche so tapfer war, und das erste Mal im Leben nicht umgekippt bin danach. Puh... War wirklich die weiseste Entscheidung ever, den Arzt zu wechseln.) Natürlich mußte ich nochmal rein, weil: Pflanzen brauchen Erde, Anny, und du hast keine mehr vorrätig. Zum Glück hatte ich das noch rechtzeitig erinnert und mußte nicht zweimal fahren. Mittlerweile sind alle Pflanzen im passenden Topf verstaut, und meine Blumentreppe ist dieses Jahr eine reine Kräutertreppe.

Gepflanzt habe ich folgendes (von oben nach unten):

Orangen-Minze / Rosmarin
Petersilie / Spearmint
Ananas-Salbei / Aztekisches Süßkraut
Pfefferminz / Hängender Oregano


Ich hoffe, alles wächst gut an. Drückt mir bitte die Däumchen! :)

(Achja: Auf der anderen Gartenseite wuchern Liebstöckel und Bohnenkraut vor sich hin und wachsen mir buchstäblich über den Kopf, zumindest der Liebstöckel. *g* Nur der Schnittlauch, der ziert sich noch etwas.)