100g Bulgur nach Packungsanweisung in ausreichend Gemüsebrühe garen (bzw. bei uns 125g: ich habe eine Packung mit zwei Kochbeuteln gekauft, die hat 250g).
In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten aus:
2 EL frisch ausgepreßtem Zitronensaft
1 EL Tomatenmark
etwas Brühe (am besten von der Gemüsebrühe abschöpfen, bevor man den Bulgur reinpackt)
1 EL Balsamicoessig (hell)
1 EL Olivenöl
1 TL Sambal Oelek
Zusammenrühren, Salz & Pfeffer & etwas Zucker nach Geschmack zugeben.
Dressing mit dem noch warmen Bulgur vermischen, dabei schon mal die Aromen genießen. ;)
1/2 Salatgurke, 3 Tomaten, 1 gelbe Paprika, 1/2 Gemüsezwiebel in Würfel schneiden. 1/2 Bund Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Alle Zutaten vermischen, ggfs. nachwürzen. Wer mag kann noch grob gehackte glatte Petersilie drüberstreuen (ich mags nicht), und dann: Genießen! :D
Mmmmmh... klingt echt lecker! Bin immer dankbar für tolle neue Rezepte. Und das scheint ja auch noch richtig gesund zu sein. Vielen Dank! :)
AntwortenLöschenKlingt wirklich fein,glaub das mag ich am Wochenende mal ausprobieren!
AntwortenLöschenooh! bulgur! "MAMAAA! DU MUSST AUCH MAL WIEDER BULGUR MACHEN!" ^^
AntwortenLöschenMmmmh, das sieht sehr lecker aus! Da muss ich auch gleich mal nachsehen, ob ich noch Bulgur hier habe!
AntwortenLöschenDanke, und viel Spaß beim nachkochen (lassen *g*), Mädels! :D
AntwortenLöschenJamjam, ich mach das auch total gerne mit Couscous! Einfach superlecker! <3
AntwortenLöschendas sieht richtig lecker aus! :)
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